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慶祝百年雙十國慶，外交部委託弘光科大製作全國最大芋頭果雕台灣模型，師生們採購600多顆台灣大甲芋頭，聯手完成高度3公尺的台灣果雕，負責策劃的餐旅系副教授吳松濂表示，這是有史以來最大的芋頭果雕作品，國宴當天總統將與上千名外賓合影留念，讓全世界都看到台灣！

（張文祿報導）

慶祝百年國慶，外交部與弘光科大餐旅系合作，委託吳松濂及許凱敦老師，聯袂打造台灣果雕模型，總重達250公斤 、高度3公尺，材料選用本土的大甲芋頭，同時動用30多名學生加入。

吳松濂指出，為了營造出有史以來最大的果雕作品，師生們幾乎忙了三個多月，除了不斷與相關單位思考構圖與呈現方式外，也埋首雕刻台灣地圖模型，今年甫獲得「香港國際美食大賽」超級金牌的葉國禎也加入製作團隊，他指出。

此外，這座台灣模型也將結合底座的生日蛋糕木座，合計總高度超過五公尺 ，搭配火鶴、雞冠、菊花、蝴蝶蘭等台灣花卉妝點。

吳松濂指出，除了芋頭模型外，也以地瓜為創作材料，雕刻出台灣十大最具知名度的地標，包括101大樓、台中公園、八卦山大佛、桃園國際機場等，預計五號就會運抵舉辦國宴的台北賓館進行組裝。

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